Letto & Cotto

  • Gelato-mania degli italiani, in aumento entro il 2027        LA RICETTA
    12 giugno 2024

    Gelato-mania degli italiani, in aumento entro il 2027 LA RICETTA

    Gli italiani amano il gelato. A piacere sono la sicurezza alimentare, la varietà dei formati disponibili e la conservazione, il prezzo contenuto e la facilità nel reperire informazioni sugli ingredienti, tra cui allergeni e valori nutrizionali. Nel 2023 sono state prodotte quasi 170 000 tonnellate di gelato confezionato, per un val...

  • Cozze e pesce spada a prezzi convenienti <br> Parola di Borsa della Spesa         LA RICETTA
    3 giugno 2024

    Cozze e pesce spada a prezzi convenienti
    Parola di Borsa della Spesa LA RICETTA

    Voglia di un primo di pesce a costi contenuti? Il consiglio di Borsa della Spesa, il servizio per i consumatori italiani realizzato da BMTI e Italmercati Rete di Imprese, in collaborazione con Consumerismo No Profit, è di acquistare le cozze. Infatti, dopo i rialzi dei prezzi di circa il 90% avuti dal 2018 al 2023 a causa dell’aumento ...

  • Cioccolato di Modica e Costa d´Avorio<br>Insieme per un cioccolato da sogno   LA RICETTA
    15 maggio 2024

    Cioccolato di Modica e Costa d´Avorio
    Insieme per un cioccolato da sogno LA RICETTA

    Un ponte tra la provincia di Ragusa e la Costa d’Avorio per portare le fave di cacao direttamente nei laboratori dei maestri cioccolatieri di Modica con la possibilità di far nascere nel comune ibleo un impianto destinato alla produzione di pasta amara di cacao. Ma non solo. Perché le possibilità di collaborazione tra i c...

  • Cipolla Rossa di Tropea una filiera da 60 milioni <br> LA RICETTA
    9 maggio 2024

    Cipolla Rossa di Tropea una filiera da 60 milioni
    LA RICETTA

    Molto apprezzata già nel Medioevo e nel Rinascimento, la Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP può contare oggi su una filiera da 20mila tonnellate di produzione certificata — di cui circa il 20% destinate alla trasformazione — e 170 operatori in grado di generare 60 milioni di euro di valore al consumo. Dal 2008 il Cons...

  • Amatriciana & Carbonara Festival a Eataly Roma        LA RICETTA
    5 maggio 2024

    Amatriciana & Carbonara Festival a Eataly Roma LA RICETTA

    Per due weekend, da venerdì 10 a domenica 12 e da venerdì 17 fino a domenica 19 maggio, sarà possibile apprezzare e celebrare la ricchezza della cucina romana e sarà anche un’occasione unica per incontrare artigiani e cuochi che renderanno omaggio ai piatti più famosi della Capitale. Saranno infatti ospiti a...

  • Rucola contro l´infertilità maschile     LA RICETTA
    24 aprile 2024

    Rucola contro l´infertilità maschile LA RICETTA

    La rucola contiene quantità molto elevate di antiossidanti capaci di inattivare i radicali liberi e di essere di aiuto nel contrasto all’infertilità maschile. La notizia arriva da uno studio di ’Altritalia Ambiente ed Ecofoodfertility sull’impatto ambientale sulla fertilità degli uomini, recentemente diffuso. ...

  • Pollo croccante al limone
    15 aprile 2024

    Pollo croccante al limone

    Secondo gli italiani, il succo di limone rappresenta la chiave per la felicità e del buon umore. Lo rivela un’indagine di AstraRicerche per Polenghi Food, azienda italiana leader di mercato in Europa. Pare che il profumo di limone renda felici perché il suo aroma fa pensare all’estate, allevia lo stress, e procura una s...

  • Torna il carbonara day
    4 aprile 2024

    Torna il carbonara day

    Guanciale, tuorli d'uovo, pecorino romano, pepe e pasta: pochi, inconfondibili, ingredienti per l’amata Pasta alla Carbonara, che festeggia anche quest’anno la giornata dedicatale da Unione italiana food. Quest’anno l'appuntamento proporrà agli appassionati, e non solo, versioni classiche e rivisitate del piatto....

  • Salsa chimichurri, il must delle grigliate 2024
    30 marzo 2024

    Salsa chimichurri, il must delle grigliate 2024

    Carni Sostenibili, realtà che dal 2012 si propone di trattare tutti gli argomenti relativi al mondo delle carni, con un approccio formativo e informativo vuole contribuire a una informazione equilibrata su salute, alimentazione e sostenibilità, suggerisce tre ricette per rendere gourmet la grigliata di Pasquetta 2024. https://www.webs...

  • Cioccolato troppo costoso? Prepariamo in casa i cioccolatini <br> LA RICETTA
    27 marzo 2024

    Cioccolato troppo costoso? Prepariamo in casa i cioccolatini
    LA RICETTA

    I prezzi record del cacao sui mercati internazionali rischiano di avere effetti diretti sui listini al dettaglio di numerosi prodotti, determinando una ondata di rincari senza precedenti per i beni dolciari. Lo afferma il Codacons, commentando le quotazioni del cacao salite a 10.030 dollari a tonnellata. Il nuovo record raggiunto oggi dal cacao,...

  • Artigianale, industriale o fatta in casa<br> La colomba, must della tavola pasquale     LA RICETTA
    14 marzo 2024

    Artigianale, industriale o fatta in casa
    La colomba, must della tavola pasquale LA RICETTA

    Più di 7 italiani su 10 gusteranno una colomba durante la prossima Pasqua, parola di Unione Italiana Food, associazione che riunisce 530 eccellenze dell’industria italiana, che ha commissionato uno studio sul consumo dei lievitati da ricorrenza ad AstraRicerche. “Per scegliere un lievitato di qualità consigliamo innanzi...

  • Risotto all´Amarone  LA RICETTA
    13 febbraio 2024

    Risotto all´Amarone LA RICETTA

    Affiancherà ricette veronesi storiche come gli gnocchi, la Renga, il Nadalin,  la Pearà e la Pastisada de Caval nell’elenco dei piatti De.Co. (Denominazione comunale): è il risotto all’amarone, prelibato primo piatto della città veneta.  La candidatura è stata avanzata  dai Ristoratori T...

  • Focaccia di Recco <br>LA RICETTA
    21 gennaio 2024

    Focaccia di Recco
    LA RICETTA

      La leggenda vuole che la focaccia sia nata durante le incursioni dei saraceni, quando gli abitanti di Recco erano costretti a rifugiarsi nell'entroterra e a utilizzare solo ingredienti facilmente reperibili, come la farina, l’olio e il formaggio     ...

  • Pho Bo, noodles e manzo a colazione<br>  LA RICETTA
    21 gennaio 2024

    Pho Bo, noodles e manzo a colazione
    LA RICETTA

    È un must per chi si trova in Vietnam, una zuppa di noodles e manzo, profumata e saporita, che si vende per strada e si consuma soprattutto a colazione ...

  • Risotto al melograno     LA RICETTA
    27 dicembre 2023

    Risotto al melograno LA RICETTA

    Raffinato, colorato, portafortuna: il risotto perfetto per l’ultimo dell’anno   ...

  • Zuppa di bietola e lenticchie        LA RICETTA
    27 dicembre 2023

    Zuppa di bietola e lenticchie LA RICETTA

    Calda e profumata, sa di cene a casa della nonna. E in più a Capodanno porta fortuna e abbondanza. Non rimane che mettersi ai fornelli     ...

  • A Natale lo spritz con gli amici si beve in casa     LA RICETTA
    15 dicembre 2023

    A Natale lo spritz con gli amici si beve in casa LA RICETTA

    Secondo un'indagine condotta da AstraRicerche per Select, l'aperitivo di Gruppo Montenegro, condotto su un campione di  oltre 1.000 italiani tra i 18 e i 65 anni, durante le feste di fine anno, il rito dell’aperitivo si sposta dai locali affollati delle nostre città al salotto di casa. Re dei cocktail in questo caso &e...

  • Biscotti di pan di zenzero, il Natale fa bene        LA RICETTA
    12 dicembre 2023

    Biscotti di pan di zenzero, il Natale fa bene LA RICETTA

    I biscotti richiamano alla mente lo zucchero, ingrediente che, se consumato in grandi quantità, non è del tutto favorevole alla salute, ma quelli di pan di zenzero, così diffusi a Natale, riservano una sorpresa. Una ricerca  della Edge Hill University infatti spiega che lo zenzero aiuta la digestione, riduce la nausea e...

  • A Natale prezzi del cioccolato alle stelle: tra le cause il cambiamento climatico  LA RICETTA
    6 dicembre 2023

    A Natale prezzi del cioccolato alle stelle: tra le cause il cambiamento climatico LA RICETTA

     Imbandire le nostre tavole natalizie quest’anno  potrebbe essere più costoso, dato che si sta registrando un significativo aumento del prezzo del cioccolato, alimento tradizionalmente molto consumato durate le festività.  Un aumento attribuito a quello dei costi del cacao, che nell'ultimo an...

  • La Giornata del Ragù Napoletano sarà istituita per legge       LA RICETTA
    20 novembre 2023

    La Giornata del Ragù Napoletano sarà istituita per legge LA RICETTA

    La terza domenica di novembre potrebbe essere la data della Giornata del Ragù Napoletano, in maiuscolo, secondo la proposta di una nuova legge della Regione Campania che ne prevede l' "istituzione e che verrà presto discussa in aula.   L'idea è di lanciare una giornata celebrativa del ragù napoletano...

  • L´Asparago mangiatutto è Igp               LA RICETTA
    14 novembre 2023

    L´Asparago mangiatutto è Igp LA RICETTA

    L’Asparago verde di Canino entra nel registro delle indicazioni geografiche protette (Igp). Questo particolare asparago, che presenta turioni pieni e privi di spaccature, viene chiamato anche “mangiatutto”, perché non ha scarti. Con questa iscrizione l’asparago della Tuscia, tipico del comune in provincia di V...

N. pagina:

Astrotarocchi del giorno

a cura di Cristina Olmi

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